FAQ

I succhi di frutta e verdura come sono ottenuti?

I succhi di frutta e verdura Insal'Arte non sono sottoposti né a pastorizzazione né sterilizzati secondo il metodo classico. Questi due procedimenti distruggono i principi nutritivi e la consistenza del succo e tendono a cambiare il colore originale e il gusto delle frutta e verdura fresca dato che entrambi i metodi tendono a “riscaldare/cucinare” gli ingredienti.

Perché i succhi Insal’Arte sono disponibili in banco frigo e non nel libero servizio?

I succhi Insal'Arte sono ottenuti da frutta e verdura fresca selezionata senza aggiunta di conservanti. E' importantissimo rispettare la catena del freddo al fine di preservare i principi nutritivi degli ingredienti e la non alterazione della carica microbiologica. Consigliamo inoltre di consumare il succo entro 24 ore dopo l'apertura.

I succhi Insal’Arte sono solamente frutta e verdura?

Assolutamente sì, i succhi Insal'Arte sono ottenuti solamente con frutta e verdura selezionata senza aggiunta di coloranti, conservanti né zuccheri aggiunti.

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Cos’è la IV gamma?

"IV gamma" è la denominazione dei prodotti ortofrutticoli già lavati e pronti all'uso. Si tratta di prodotti freschi, appena raccolti e subito valorizzati in modo da permettere ai consumatori di risparmiare tempo. I prodotti di IV gamma sono selezionati e igienicamente controllati secondo le norme vigenti.

Come viene lavata l’insalata pronta all’uso?

Le insalate pronte all'uso vengono lavate con acqua potabile soggetta a reintegro continuo in modo da garantire che l'acqua sia sempre pulita e depurata. Inoltre le sostanze utilizzate per il lavaggio dei prodotti sono di origine naturale, assolutamente non dannose per l'uomo ed eco-compatibili con l'ambiente.

Ma siamo sicuri che sia già lavata e pronta da mangiare? Devo rilavare il prodotto prima di consumarlo?

I prodotti di IV gamma sono non solo lavati ma anche accuratamente sanificati meglio di quanto potrebbe farlo il consumatore a casa con un semplice risciacquo. Non è quindi richiesto alcun ulteriore lavaggio prima del consumo.

Siamo sicuri che non ci siano conservanti nelle insalate pronte?

OrtoRomi garantisce che in nessuno dei prodotti pronti all'uso commercializzati vi siano conservanti di alcun tipo. Il miglior "conservante" è il rispetto della catena del freddo per cui suggeriamo al consumatore di conservare sempre in frigorifero la vaschetta o la busta acquistate al supermercato in modo da assicurarne non solo la durata ma anche il corretto mantenimento dei principi nutritivi e la non alterazione della carica microbiologica.

Dove sono prodotte le vostre insalate?

Le nostre insalate vengono coltivate nelle aziende agricole socie della cooperativa OrtoRomi. Queste sono dislocate in tutto il territorio italiano per permettere di avere approvvigionamento continuo di materia prima, costante 365 giorni all'anno. La valorizzazione delle nostre insalate avviene presso i nostri stabilimenti in Italia. Più precisamente nella provincia di Padova presso lo stabilimento di Borgoricco e nella provincia di Salerno presso lo stabilimento di Bellizzi.

Le vostre insalate sono OGM?

No, nessun prodotto OrtoRomi è geneticamente modificato.

Mettete gas nelle confezioni delle vostre insalate?

In alcune insalate, per evitare l'ossidazione del prodotto mettiamo una miscela di gas alimentare che funge da atmosfera protettiva; tale miscela ha gli stessi componenti dell'aria che respiriamo, ma con una percentuale differente dei diversi gas.

Gli addetti che operano a stretto contatto con il prodotto e ne verificano eventuali corpi estranei, quali provvedimenti adottano a garanzia della massima igiene in tutte le fasi di lavorazione, cernita e controllo?

Tutti gli addetti sono dotati delle massime precauzioni (guanti monouso, mascherine, cuffiette) necessarie a garantire che non ci sia il contatto diretto con il prodotto e per preservare l'igiene e la pulizia dell'ambiente di lavoro, in più a garanzia del consumatore, viene eseguita un'attenta cernita del prodotto per eliminare la presenza di corpi estranei come piccoli sassi, pezzi di legno ecc.

Una volta aperta la confezione cosa faccio? Come posso conservare una busta di insalata pronta all’uso?

Le referenze OrtoRomi vanno consumate in breve tempo e dopo l'apertura vanno conservate in frigorifero con l'aiuto di una normale pinzetta in modo che non prenda aria. La determinazione di questo lasso di tempo varia in funzione delle modalità di conservazione domestica.

Come mai una insalata già lavata e pronta all’uso dura così tanto rispetto alle insalate sfuse?

La durata delle insalate di IV gamma è assicurata dal mantenimento della catena del freddo ossia attraverso la lavorazione del prodotto in tutte le sue fasi (dal trasporto del prodotto raccolto nelle serre, alla valorizzazione e imbustamento, e conseguente consegna alle piattaforme distributive) ad una temperatura controllata che non può ma superare i 8°C e permette al prodotto di conservarsi più a lungo, spesso meglio di quelli che acquistiamo sfusi.

Perché ci sono le goccioline nelle buste di insalata pronta all’uso anche nei banchi frigo dei supermercati? Significa che è “vecchia”?

No, assolutamente! La condensa che si crea sulla confezione è frutto della condensa naturale che subisce il prodotto. L'insalata è fatta al 100% di acqua per cui subisce un naturale processo di traspirazione che non ne altera la qualità.

Si può mangiare l’insalata se la busta è gonfia?

Se l'insalata non è scaduta e presenta un bell'aspetto e non vi sono odori anomali, sì. In certe referenze, il gonfiore della busta è normale dato che per evitare l'ossidazione del prodotto, in alcune di esse, mettiamo una miscela di gas alimentare, che funge da atmosfera protettiva. Una errata conservazione del prodotto (ad esempio tenere la confezione fuori dal frigorifero per un lungo periodo) può generare gonfiori nella busta, in questo caso l'insalata non presenta un bell'aspetto e non deve essere consumata.

Si può mangiare l’insalata dopo la scadenza anche se non ha un buon aspetto?

OrtoRomi garantisce la sicurezza dei propri prodotti fino alla data indicata sulle confezioni. Le insalate di IV gamma riportano, in linea con la legislazione vigente, l'indicazione della data di scadenza, espressa tramite la formula "Da consumarsi entro".

Le confezioni sono riciclabili?

Sì, i materiali di confezionamento sono tutti riciclabili e quindi destinabili alla raccolta differenziata secondo le indicazioni del Comune di appartenenza.